【上海】红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备所需材料,口味偏甜,冰糖量较多 -
2猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫 -
3用流水冲洗,把残留的猪毛清理干净 -
4将猪蹄倒入锅中,倒入足量的热水,加入冰糖,煮上10分钟 -
5加入香料,生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml -
6转小火慢炖1个半小时后,收汁即可






