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【山西】酸甜炸里脊
酸甜炸里脊的做法步骤
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1里脊肉切成片状，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。 -
2取一块肉，两面蘸满淀粉，切出花刀。
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3将所有的肉处理好备用。
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4下油锅将肉片炸成表面金黄。
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5鸡蛋干切丁。
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6锅里倒入油，放入糖和番茄酱。
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7小火加热至糖融化，放入鸡蛋干。
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8放入黄瓜和圣女果翻炒。
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9将炸好的肉片放入翻炒均匀。
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10最后用水淀粉勾芡一下。
小窍门
1.做普通炸里脊，可以省去打花刀的步骤。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量，最好不要加白醋，白醋有些呛的味道。
3.整道菜就是酸甜的口感，所以加不加盐没关系，如果怕没味，可以在腌肉的时候加点盐。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量，最好不要加白醋，白醋有些呛的味道。
3.整道菜就是酸甜的口感，所以加不加盐没关系，如果怕没味，可以在腌肉的时候加点盐。
