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【台湾】原味豆浆吐司

黑猫警长kitchen

【台湾】原味豆浆吐司的做法

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“豆浆，我们日常食用的健康食品，用豆浆机打出来的豆浆喝不完，可以试试把剩余的豆浆用来做成吐司，柔软的口感放置两三天还依然能看到这样松软的状态，自制的吐司零添加，快快动手做起来吧。”

食材明细

主料

高粉 250克（中裕）
盐 2克
酵母粉 3克

辅料

细砂糖 25克
自磨豆浆 200克（无糖）
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

原味豆浆吐司的做法步骤

1
把所有材料除黄油外按照先液体后粉类的顺序放入面包桶里，启动一个揉面程序至扩展阶段后放入黄油，继续启动揉面程序，完成后静置面包机内发酵。
2
发酵好的面团2倍大，中间戳洞手指不粘面团不回缩说明一发完成。
3
取出按压排气。
4
面团分成三等份，擀开。
5
依次把面团由上往下卷起，盖上保鲜膜，静置10分钟。
6
10分钟后二次擀开成牛舌状。
7
卷起2-2.5个圈。
8
放入土司盒里，发酵至8分满。
9
烤箱180度预热，30分钟，烤至10分钟左右观察一下上色情况盖锡纸。

小窍门

液体的增减请根据不同品牌的面粉吸水性来决定，如果发酵好的面团太粘手不易整形，双手抹少许色拉油或者干粉，不可太多，适量就好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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