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【苏州】酸辣粉

搬个凳子看戏

【苏州】酸辣粉的做法

1张图片

“最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的”

食材明细

主料

辅料

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
红薯提前煮好放水里泡半小时
2
锅里加入油
3
在加入花生米
4
炒至花生米熟
5
锅里加入油加入花椒炸香
6
炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒
7
在加入生抽
8
加入香醋
9
加入一碗水在加入油
10
在加入盐
11
加入一勺子豆瓣酱大火煮开
12
泡好的红薯粉装碗里
13
出锅前加入生菜烫一分钟
14
把汤及生菜加入红薯粉里
15
然后加入炒好的花生米，吃的时候搅拌均匀

小窍门

最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁

来自美食天下搬个凳子看戏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃川菜

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