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紫薯香芋酥

紫薯香芋酥的做法

1张图片

食材明细

油皮

低粉 150克
植物油 50克
糖 40克

油酥

低粉 120克
紫薯 15克

馅料

芋头 350克
淡奶油 100克
炼乳 14克
黄油 30克

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯香芋酥的做法步骤

1
将紫薯和芋头放到电饭锅里面煮熟
2
煮熟了之后将芋头和白糖放到一起，捏成泥
3
之后放入淡奶油和炼乳继续搅拌均匀
4
之后放入黄油继续搅拌至黄油全部融合，芋头泥馅料做好了备用
5
将做油酥的所有馅料混合一起
6
团城紫薯油酥馅料
7
再将油皮所有的材料混合到一起
8
团城油皮，静置二十分钟
9
将做好的油皮和油酥分成大小均匀的团团
10
然后油皮按扁，放入油酥
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然后包起来
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然后借助于擀面杖擀成牛舌状
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之后从上到下卷起来，这个步骤重复三次，每次都要静置十多分钟
14
之后从中间切开
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切面部分冲上
16
之后按扁，擀成片状
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放入做好的芋头馅料
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包好了，烤箱预热200度中层20--25分钟即可
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成品图
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成品图
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成品图
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来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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