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【苏州】糖醋排骨

搬个凳子看戏

【苏州】糖醋排骨的做法

1张图片

“苏州这人边人喜欢吃甜的，糖醋排骨男女老少都爱吃的一道美食”

食材明细

主料

肋排 500g
芝麻 5g

辅料

白糖 15g
香醋 6g
料酒 5g
盐适量

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
肋排
2
锅里加入水加入料酒烧开
3
在加入肋排焯一下水
4
焯完水的排骨清洗干净
5
锅里倒入油，在加入清洗干净的肋排翻炒
6
少至肋排黄
7
加入生抽炒匀
8
炒至均匀
9
然后加入香醋
10
炒匀后加入温水
11
加入白糖，水盖过排骨然后转中火炖半小时
12
炖至快收汁的时候加入白芝麻
13
熬至收汁
14
然后装盘

小窍门

排骨也可能提前煮半小时

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使用的厨具：炒锅

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