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【山东】清蒸银鲳鱼的做法

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春节马上就到了,年三十的团圆饭你想好了么?介绍一款简单的清蒸鱼--鱼代表财富年年都会富余,每年过年的年夜饭上家家户户基本上都有一道菜“鱼”。我家也不例外,我家女儿最爱吃这道清蒸银鲳鱼,鲜香肉嫩,鱼刺少,老人孩子的最佳选择哦。。

食材明细

主料
  • 银鲳鱼 1条
辅料

清蒸银鲳鱼的做法步骤

  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:1
    1
    银鲳鱼洗净,切花刀。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:2
    2
    放到盘子里。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼肚子里塞入葱姜。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:4
    4
    把鱼到底部放上葱姜,上面放上姜片。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放水烧开,把鱼放上大约蒸12分钟即可。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:6
    6
    把生抽,醋,盐,白糖一起放到碗里,拌匀。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:7
    7
    用勺子浇到鱼身上。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:8
    8
    把蒜末放在鱼身上。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:9
    9
    另起锅,把花生油烧热,浇到蒜末上。
  • 【山东】清蒸银鲳鱼的做法步骤:10
    10
    撒上青红椒丝即可上桌。

小窍门

1,鱼一定好水开再放鱼蒸,蒸熟即可关火,这样鱼会很嫩。

2,油一定要烧到滚烫把蒜末烫熟出来香味,才会更加的好吃。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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