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干烧刨盐鱼
干烧刨盐鱼的做法步骤
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1将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。 -
2将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
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3至两面金黄盛出。
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4姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
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5利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
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6入煎好的鲅鱼。
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7将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
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8分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
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9摆盘即可。
小窍门
腌制食品不要过多摄入。
