【山东】葱油饼
葱油饼的做法步骤
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1面粉加入适量清水,和成絮状,然后揉成软硬适中的光滑面团 -
2把面团擀开,擀成3㎜左右的薄片,然后抹上一层花生油,撒上少量盐,最后撒上葱花 -
3面片沿一边卷起
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4卷好的面卷用刀均匀的切成五份 -
5取一个面卷,用手拽住两头,然后放在案板上,两头同时向中间卷 -
6把右边的面卷从下面拿起来,放到左边的面卷上,按下即可 -
7把面团擀开 -
8锅里放油,尽量多点,然后放入擀好的油饼,小火煎至一面金黄 -
9待一面金黄熟透时,翻过来煎另一面,两面金黄即可出锅 -
10根据自己喜欢的形状用刀切一下,装盘即可 -
11装盘
小窍门
和面时水一点点加入,防止一下放太多导致面团太软










