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家常粉蒸排骨

家常粉蒸排骨的做法

1张图片

“湖南风味的粉蒸肉，香浓软糯，咸鲜适口，没有一点油腻感，非常适合老人和孩子食用。”

食材明细

主料

肋排 500克
米粉适量

辅料

葱花少许
红椒少许

配料

盐适量
鸡精适量
酱油适量
橄榄油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常粉蒸排骨的做法步骤

1
肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。
2
将腌好的排骨粘满米粉。
3
排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。
4
在排骨上淋上橄榄油，入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟。
5
将酱油、蚝油加水调成碗汁。
6
蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁，并翻动一下，以便排骨入味。
7
出锅时撒葱花，红椒末进行点缀。

小窍门

在蒸排骨时，如果将橄榄油换成猪油，味道更佳。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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