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【四川】回锅肉

【四川】回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200g
熏干 4块
青蒜 5棵

辅料

姜 1片
食用油 20ml
蒜 5瓣
郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 2匙
料酒 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。
2
五花肉切片，用小火煎熟。
3
放入姜蒜，炒香。
4
把肉推至一边，把郫县豆瓣酱炒出红油。
5
与肉翻炒均匀。
6
放入青蒜、熏干，调入料酒、蚝油，翻炒至青蒜变软即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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