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百香果草莓奶油杯子蛋糕

百香果草莓奶油杯子蛋糕的做法

1张图片

“自从堡尔美克模具推出以来，各种杯子蛋糕诱惑着我，所以一入手这模具，就先用来做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕，松软的蛋糕杯里草莓粉与细腻的奶油融合在一起，再加上百香果特有的口感，每一口都让你难以忘怀。”

食材明细

主料

低粉 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 80克
黄油 30克
牛奶 40克

辅料

淡奶油 150克
糖 12克
百香果 2个
冻干草莓粉 2大勺

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

百香果草莓奶油蛋糕的做法步骤

1
黄油放入牛奶中隔水融化关火，放热水中备用。
2
模具刷黄油。
3
蛋白和蛋黄分开，蛋白加糖用电动打蛋器把打至硬性发泡。
4
分次加入蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
5
筛入过筛的低粉，翻拌均匀。
6
沿刮刀倒入融化的牛奶黄油。翻拌均匀。
7
倒入模具至刻度线，震几下。
8
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
9
将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路，加入2大勺冻干草莓粉打匀。
10
放裱花袋后挤入晾凉的蛋糕杯中，放入百香果。

小窍门

对于凹造型的模具烤制前一定要涂抹黄油，这样方便脱模。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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