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【天津】蒜香小土豆
蒜香小土豆的做法步骤
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1小土豆洗干净，连皮放入蒸锅蒸熟。 -
2用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水里泡一下。剥掉皮。
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3用刀轻轻压扁不要使劲会压碎的，土豆有开口好入味儿。
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5香葱，香菜，大蒜切碎。
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6平底锅倒入适量油。把拍扁的小土豆倒进去中火煎制。
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7翻面，两面煎好不用出锅，加适量盐，1勺老干妈辣豆豉酱（辣椒酱也可以）。
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8大蒜，生抽放进去翻炒匀。最后放入香葱和香菜关火。
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9简单又好吃。
小窍门
没有小土豆的话，用大土豆切成滚刀大块儿也行注意不要蒸的太烂不成型了，做法不变。
