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【广东】年年有余--清蒸鲈鱼

【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法

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“年夜饭之--清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！”

食材明细

主料

鲜活鲈鱼 1条
蒜头 2瓣
生姜 2片
香葱 2棵
小米椒 1/2个

辅料

盐少许
酱油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
2
将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
3
放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
4
出锅淋入酱油。
5
铺上葱丝。
6
淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
7
年年有余！

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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