【辽宁】猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法步骤
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1猪肉洗净,冷水入锅,加适量葱姜,八角花椒,香叶,少许红烧酱油,烀六分熟,捞出肉,去除肉汤表面的肥油,肉汤备用。(第一次去肥油) -
2粉条温水泡软,备用 -
3将肉晾凉,切块 -
4锅里加少许油,加适量冰糖 -
5小火慢熬,出现均匀小气泡 -
6加肉,翻炒,上色,然后将多余的油弄出去,以后炒菜用特香(第二次去肥油) -
7然后加适量的酱油 -
8继续翻炒上色,然后加烀肉的汤 -
9加粉条和适量的盐 -
10大火烧开,小火慢炖 -
11炖熟,关火,加鸡精 -
12油菜,锅里加冷水,水里面加适量的盐和植物油,烧开后,烫一下油菜,捞出。 -
13装盘
小窍门
猪肉炖粉条,之所以可以放心大口吃肉,是因为多次去油了。还可以加土豆,特香。













