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“白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，
皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，
每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，
将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,
家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，
直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。”