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“"福袋"是中国传统文化之一,源于秦朝,兴盛于汉唐盛世,是来自古代皇帝随身携带之御用挂饰,里面放置贵重玉印或避邪宝石及神圣之物。
相传康熙皇帝曾将佛陀舍利子及佛陀经文放在福袋之中,每天随身佩戴,让他百邪不侵、运势强威、一统天下成中国历史上在位最久的皇帝,之后的皇帝子孙及皇亲国戚知道后都相争效仿,都将最神圣珍贵的宝石放进福袋之中每天随身佩戴,帮助他们趋吉避凶、官运亨通、百邪不侵。
为了保护皇族的运势及地位,后代皇帝下诏规定只有皇帝子孙才能配用的御用之袋。
现在“福袋”流传于日韩东南亚等各国,广泛流行至今。福袋象征着好的兆头,寓意福气到来,幸福相伴,福运满袋,多多发财。
在我的家乡东北,每每到过年之前都要做馒头、豆包冷冻起来,做为春节期间的主食,我用南瓜和面做了金黄色的福袋,寓意更好,所以今年过年不妨做点福袋做为年夜饭的主食,福气满满,财源滚滚。”
食材明细
福袋的做法步骤
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1
将南瓜去皮蒸熟,加少许水用手持料理棒打成南瓜泥。
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5
将揉好的面团取一部分分成4个大的面团和4个小的面团并反复再次揉搓光滑。
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8
整理好后收口朝下,再在顶部捏起一点面团,形成凸起。
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9
取一个小面团搓成长条状并压扁,然后捏成褶皱围在凸起的四周,并捏好接口处。
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10
另外取很小的一小块黄色面团和红色面团,都搓成长条状然后缠在一起。
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12
全部做好的福袋进行二发。剩余面团做成普通豆沙包。
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13
二发好的福袋蒸锅凉水入锅,水开后转中火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟后取出。
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小窍门
1、南瓜蒸熟后用料理机打成泥比较细腻,如果嫌麻烦可以直接用勺子压成泥。
2、豆沙馅不易包太多,因为上面还要捏起。
3、蒸制时间根据做的福袋大小调整。
使用的厨具:蒸锅