【安徽】麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼的做法步骤
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1主辅料 -
2鱼剔掉鱼骨 -
3把鱼肉片成片 -
4蔬菜洗净 -
5鱼片和鱼骨中中加入一个蛋清和少许料酒腌制一下 -
6郫县豆瓣加干红椒下锅小火炒出红油 -
7加开水,汤里加少许盐和鸡精 -
8煮开后加平菇煮熟捞出放入盆里垫底 -
9黄豆芽也煮熟后捞出放入盆中 -
10先下鱼骨煮熟捞出,再一片片的下鱼片,煮上20秒左右就可以捞出来了 -
11全部捞出上面铺上一层剁得细细的蒜泥 -
12重油炸香红干椒和花椒 -
13倒在蒜泥上即可
