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农家小炒肉

农家小炒肉的做法

1张图片

“小炒肉是湘菜里的特色菜，具有肥而不腻，香辣鲜的特点，家常做，就稍微改了一下，不过味道很不错哦！很下饭的菜呢！”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

青杭椒 3个
红椒 3个
剁椒适量

配料

姜一块
蒜瓣 3个
盐适量
油适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

农家小炒肉的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
两个青红椒斜切片。
3
姜切粗丝。
4
准备一勺剁椒。
5
蒜切成片。
6
锅底放油，将蒜和姜煸炒一下。
7
入肉片，中火煸炒至肉片出油，将肉片盛出。
8
锅中留底油，将青红椒丝煸炒半分钟。
9
倒入肉片和剁椒煸炒一分钟。
10
加入盐，酱油，调味即可。

小窍门

五花肉先在冰箱里冻半个小时以上，切的时候容易切薄片。

来自美食天下锦色琉璃的作品

使用的厨具：炒锅

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