1.虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味；2.将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状；3.粘面包糠注意放入顺序，淀粉---蛋液---面包糠；4.最后放入炸锅中炸熟即可。