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西柠煎软鸡

老杨的厨房

西柠煎软鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
柠檬适量
葡萄酒 适量
土豆适量
鸡蛋适量
淀粉适量

配料

胡椒适量
糖适量
醋适量
盐适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

西柠煎软鸡的做法步骤

1
准备阶段：鸡胸肉平剖两片，修正一下，成方的。用刀背轻轻剁花刀，用胡椒，橄榄油，白葡萄酒腌渍。
2
一个柠檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一汤匙葡萄酒，一茶匙盐兑汁。
3
土豆擦丝，炸金黄垫盘底。
4
制作：鸡肉裹蛋糊炸金黄。
5
倒出油加热，把柠檬汁倒入烧开，鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。
6
锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌，大泡变小泡离火浇在鸡肉上。

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