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【天津】桂花蜜汁藕

请叫我壮壮妈

【天津】桂花蜜汁藕的做法

1张图片

食材明细

主料

藕两节
糯米 100克

辅料

红糖 50克
砂糖 50克
桂花少许
大枣 10颗

甜味口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

桂花蜜汁藕的做法步骤

1
糯米提前一夜浸泡。
2
准备两节藕，洗净去皮。在藕节两公分处切开，以备塞糯米用。
3
用筷子辅助在藕眼里塞进糯米，但不要太满，以防煮熟后发涨破裂。塞好后用牙签把藕再复位。
4
准备大枣和红糖砂糖。
5
把藕，红糖，砂糖，枣，桂花都放进高压锅，放水没过藕即可。
6
高压锅中小火煮一个小时，然后再焖两个小时，让汁更好入味。
7
果酱画个盘饰。
8
摆盘即可。

小窍门

选择藕最好选择藕眼大且均匀的藕。

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使用的厨具：电压力锅、高压锅

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