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【湘菜】肉末炒凉粉

【湘菜】肉末炒凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

凉粉适量
猪肉适量

辅料

姜适量
蒜适量
鸡蛋适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末炒凉粉的做法步骤

1
把蒜切片，鸡蛋2个搅拌好。
2
凉粉买来后放水里清洗干净。
3
猪肉切丝后放淀粉腌制会。
4
锅里倒油稍多，把鸡蛋液倒入煎好。
5
煎好后，卷起来切丝备用。
6
再把凉粉切方块。
7
锅里留余油，把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
8
炒变色之后把凉粉放入。
9
加入半碗清水，1勺盐，半勺白糖，辣椒粉，盖上锅盖烧2分钟左右。
10
汤汁浓稠厚，再把切丝的鸡蛋倒入，轻轻翻炒均匀，出锅。
11
好了，可以出锅慢慢享用了呢。

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