香芹炒小墨鱼
香芹炒小墨鱼的做法步骤
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1香芹洗净后切长段。 -
2小墨鱼也洗净切段。 -
3锅中热油爆香蒜米。 -
4把小墨鱼倒入翻炒。 -
5炒至小墨鱼变小,出很多汤汁就好了。 -
6把锅中的汤汁单独一个碗装一下等下再用,小墨鱼用盆子装着冲一遍冷水。 -
7锅中再次加入油蒜米爆香后把小墨鱼倒入翻炒。 -
8淋适量生抽。 -
9把香芹段倒入翻炒。 -
10把之前煮墨鱼的汤汁倒回锅中。 -
11待香芹变软加入适量盐。 -
12加入少许鸡精。 -
13最后淋出锅前淋适量蚝油翻拌均匀即可。
小窍门
蚝油最后再放味道才会好。
先炒过的墨鱼出锅用冷水冲一遍再去炒,这样的墨鱼更脆爽好吃。
先炒过的墨鱼出锅用冷水冲一遍再去炒,这样的墨鱼更脆爽好吃。













