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【天津】桃胶水果捞
桃胶水果捞的做法步骤
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1桃胶用水提前泡24小时以上，蓬发后上面的杂质会掉落下来。 -
2过滤几次，滤掉杂质清洗干净。
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3放入锅中加入足量清水大火烧开转小火煮30分钟。
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4桂圆和枣片提前泡15分钟。
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5雪梨去皮切小块儿，芒果、猕猴桃切块儿，草莓洗净。
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6桃胶煮半小时汤水已经粘稠，加入桂圆、枣干、黎，继续煮十分钟。
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7最后加入冰糖再煮5分钟，我用的黄冰糖。
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8冰糖彻底煮化就可以了。
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9盛出糖水快凉时加上水果了。
小窍门
桃胶至少要泡24小时以上彻底泡开再煮才有胶性。水果的种类可以选择自己喜欢的什么水果都可以。糖可以用蜂蜜代替，甜度根据自己喜欢掌握。
