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【四川】炸肉丸

【四川】炸肉丸的做法

2张图片

“外焦里嫩,干香适口~”

食材明细

主料

肉馅 370g
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/2茶匙
水淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个

辅料

姜末 5g

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸肉丸的做法步骤

1
准备肉馅
2
放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋
3
搅打到肉馅上劲起胶
4
锅内放油，烧至六七成热。将肉馅用勺子挖成小圆球，放入油锅中
5
中小火炸制呈金黄色
6
捞出备用
7
再把油烧热至八九成热时，放入丸子复炸一下，随即捞出，控油

来自美食天下 O西葫芦O 的作品

使用的厨具：炒锅

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