【四川】炸肉丸
炸肉丸的做法步骤
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1准备肉馅 -
2放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋 -
3搅打到肉馅上劲起胶 -
4锅内放油,烧至六七成热。将肉馅用勺子挖成小圆球,放入油锅中 -
5中小火炸制呈金黄色 -
6捞出备用 -
7再把油烧热至八九成热时,放入丸子复炸一下,随即捞出,控油







