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【东北】酸菜猪肉煎饺

【东北】酸菜猪肉煎饺的做法

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“东北人爱吃酸菜，无论是做酸菜汤还是包馅，都离不开它。到现在还是觉得用这个包馅是最香的饺子。家里孩子爱吃煎饺，这次是用火龙果汁和面包的，好吃皮脆颜色还好看。”

食材明细

主料

面粉 200克
酸菜 200克
姜 2克
生抽 1茶勺
盐 1茶勺
植物油 1汤勺

辅料

猪肉 200克
葱 10克
花椒粉 半茶勺
鸡精 1茶勺
蚝油半茶勺

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜猪肉煎饺的做法步骤

1
用火龙果汁和好面，
2
醒发20分钟
3
酸菜洗净切碎，攥去水分。拌馅：把葱姜切碎、生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀，再放入酸菜搅拌均匀
4
包成柳叶型饺子，平底锅放油，把饺子码入锅中，煎至底部成型
5
加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至
6
水分没了，饺子好了，盛出
7
成品图
8
成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

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