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【山西】奶香红薯饼（给年夜饭家宴加一道甜点）
奶香红薯饼的做法步骤
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1首先是把红薯烤熟（可以用烤的、微波炉叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，湿度适中，烤的要加点水） -
2我的红薯不够了（都被吃掉了，给我剩了一小个），又用微波炉烤了两个红薯，微波炉烤高火四分钟，大家根据自家情况来定，同样的，用蒸的更好
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3红薯（或土豆）去皮，加入淡奶油（我先加了10g，后面尝了下感觉不够香就又加了10g，大家依自己口味来定哈！）
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4用勺背压成泥
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5压好的薯泥
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6薯泥中加入适量糖（我在这时第二次加入淡奶油，可以在前面一次加够）
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7再根据软硬程度加入适量面粉
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8再次用勺背搅拌均匀，并压成软硬适中的薯泥（若太干就加点水，若太水就加点面粉）
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9取适量薯泥，搓成如图的圆球
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10如图，稍稍压扁（速度比较快的话可以做好立即下到油锅里）
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11锅中加适量油（我用的棕榈油，不容易冒烟），开中火加热
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12待油七成热时，轻轻放入薯饼，一面煎好时翻面（中途可视需要加油）
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13待煎至两面金黄时，就做好了！
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14真的太好吃了，一定要做一次尝尝
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15年夜饭或各种家宴做这个，绝对会惊艳全场！
小窍门
1.可以用烤的、微波炉叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，湿度适中，烤的在压土豆泥时要加点水，不然很难压。
2.手速快的话可以做好薯饼立即下到油锅里，更方便。
2.手速快的话可以做好薯饼立即下到油锅里，更方便。
