牛肉清洗干净

将牛肉洗净后切成块

牛肉下入清水锅中

等水开后将牛肉捞起用水冲洗干净

葱切段，姜切片，小辣椒洗干净，大蒜备好

锅底油，放入白糖小火到冒发红的泡，加入大料，辣椒，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油，清水

葱将牛肉和汤料一起倒入高压锅中，加入盐，把（花椒，大料，小茴香，丁香，草果，香叶，桂皮）放在调料包中，放锅里盖上高压锅盖压15分钟，（每个高压锅时间不一样，自己掌握时间）别一下压太熟了

高压锅焖15分钟后

然后倒在炒勺中调口再中火炖

大火收汁，把调料包取出，看汁浓稠了

装盘