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超好吃的杏仁瓦片，春节必备简约零食

超好吃的杏仁瓦片，春节必备简约零食的做法

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“一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。”

食材明细

主料

蛋白 40克
黄油 25克
低粉 15克

辅料

杏仁片 55克
糖粉 40克
香草精 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁瓦片的做法步骤

1
黄油隔热水融化备用
2
蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3
接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
4
筛入低粉，搅拌至无颗粒
5
最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
6
用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
7
再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
8
出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了
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使用的厨具：电烤箱

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