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【四川】凉拌嫩姜

天蓝蓝草青青

【四川】凉拌嫩姜的做法

1张图片

“超级喜欢的一款餐前开胃菜，解腻开口胃，想不想试试。”

食材明细

主料

嫩姜 120克

辅料

食盐 4克
白糖 6克
生抽 3克
醋 2克
香油 5克
亚麻籽油 3克

咸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌嫩姜的做法步骤

1
嫩姜清洗干净
2
切片
3
加入盐3克，糖4克腌30分钟
4
会腌出很多汁，倒去
5
再放入余下的盐，白糖，另加入生抽，醋，香油，亚麻籽油拌匀
6
拌匀即可食用。

小窍门

选用嫩一些的姜，口感更好；
腌出的汁液不要，不然太辛辣。

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