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【广东】蒜蓉粉丝开边虾
蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
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1虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处，挑去虾线虾脑洗净。 -
2粉丝提前泡软，处理好的虾沥干水份。
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3蒜剁碎，葱切葱花。
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4锅中倒入少许油，放入一半蒜蓉翻炒至出香味，颜色金黄。
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5炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中，加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。
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6盘底铺入泡好的粉丝。
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7处理好的虾虾尾朝上，两边分开呈人字形排列在粉丝上，两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。
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8取出蒸好的虾，两侧洒上葱花。
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9锅中烧开少许植物油，趁热浇在葱花上即可。
