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家庭红丝绒蛋糕的做法
红丝绒蛋糕的做法步骤
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1准备好上述材料。 -
2将蛋白、蛋黄分离在两个无油无油的不锈钢盆中。
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3将A中蛋黄打散加入水、油、糖一起搅拌均匀至溶化，筛入面粉及玉米淀粉拌匀待用。
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4蛋清打粗泡加入20g糖中速打。
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5分3次加入糖打发细腻，加入白醋、精盐继续打发至弯头状。
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6舀1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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7分3次与蛋黄糊翻拌均匀。
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8将蛋糕糊分成2份，其中一份加入1滴红色素翻拌均匀。
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9将红色蛋糕糊舀入盆底，再加同量的白色蛋糕糊，以此类推。
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10在蛋糕糊表面用筷子随意划几道即出现花纹图案。
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11入烤箱中层，上为170度、下为150度，烤35分钟（视情况调整温度并盖锡纸）。
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12烤好的蛋糕取出扣入油纸上。
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13漂亮的蛋糕图案清晰。
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14切成块即可，花纹斑斓美丽。
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15红丝绒蛋糕首次试做效果还不错，新手的你也可以如愿以偿。
