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【广州】高汤紫菜心的做法

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紫菜心达14种以上的人体吸收物质,还含抗雾霾的帮助血管、清润润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高,用高汤煮菜心,原汁原味,菜熟了,营养还在。健康防雾霾的最佳蔬菜。春节期间广东菜心是最好吃的季节,每家每户都会买很多菜心回家。

食材明细

主料
  • 紫菜心 500克
辅料

高汤紫菜心的做法步骤

  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:1
    1
    准备食材:紫菜心、高汤、生姜、蒜;
  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:2
    2
    紫菜心洗净,长的切断,清水浸泡3分钟;PS:浸泡时间不要超过10分钟。
  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,放入紫菜心;
  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:4
    4
    汆烫熟,捞出沥干水,装入碟子;
  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:5
    5
    热锅,倒油,放入、蒜末、生姜末爆香,加入高汤、盐煮沸。
  • 【广州】高汤紫菜心的做法步骤:6
    6
    煮好的汤,淋在紫菜心上即可。

小窍门

1.浸泡的菜心不要太长时间;
2.菜心挑选能,中间有白色点说明是老的;
3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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