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【湖北】平菇肉片炒豆腐
平菇肉片炒豆腐的做法步骤
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1热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐； -
2将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
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3肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
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4热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
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5肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
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6炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
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7再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
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8加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
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9加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
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10开吃啦。
小窍门
1.先将豆腐双面煎至金黄，煎时加入少许盐码入底味；2.肉片加入盐等调味料提前腌制；3.将平菇炒至微微出水，再加入木耳和豆腐块，加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
