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【东北】可乐鸡块

寻找桃花岛

【东北】可乐鸡块的做法

4张图片

“喝剩的可乐，倒掉太可惜，用来炖鸡块，不但汤汁浓稠，色泽诱人，而且咸甜适中，非常下饭，孩子也很喜欢。”

食材明细

主料

鸡腿 1个
可乐半杯
大蒜 2瓣
洋葱小半个
大葱少许

辅料

植物油 2勺
盐 1勺
料酒少许
老抽少许
姜粉少许
八角 1个

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

可乐鸡块的做法步骤

1
鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
2
鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用
3
热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角
4
下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
5
加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
6
中途开盖翻动几次
7
直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

小窍门

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2.其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。

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使用的厨具：煮锅

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