手机访问
【东北】杂蔬煎海蛎子
杂蔬煎海蛎子的做法步骤
-
1牡蛎冲净杂质，鸡蛋加盐打散 -
2油麦菜切小块，洋葱切丁，胡萝卜擦丝，一起倒入盆中
-
3加蛋液、白胡椒粉拌匀
-
4小火烧热平地不粘锅，锅中倒少许油，将混合好的蛋液倒入
-
5继续小火煎至底部五六成熟，将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面
-
6小火煎至八分熟，小心地翻面，再煎十几秒即可
-
7取出切块即可
小窍门
1.也可以把牡蛎混在蛋液里，一起倒入锅中。但是个人觉得，后放牡蛎更嫩一些，而且蛋能熟透
2.蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久，不要把牡蛎中的水分都煎出来，那样牡蛎就脱水变老变硬了
3.因为加了洋葱，就没加葱花。洋葱脆脆的微甜，解腥去腻
2.蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久，不要把牡蛎中的水分都煎出来，那样牡蛎就脱水变老变硬了
3.因为加了洋葱，就没加葱花。洋葱脆脆的微甜，解腥去腻
