【北京】可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法步骤
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1备好食材,鸡翅冲洗干净,控净水 -
2两面各划三刀,便于入味 -
3锅内加入植物油,放入鸡翅煎到两面金黄,中途放葱、姜、八角一起煸出香味,加入料酒去腥 -
4加入可乐和清水,可乐和水的比例为2:1,量为鸡翅的2/3左右 -
5加入酱油半汤匙提色,大火烧开转中小火烧制 -
6加入盐,烧到鸡翅熟透、入味 -
7汤汁很少即可关火出锅 -
8成品图! -
9成品图!
小窍门
1用一部分水代替可乐更健康,颜色可以用少许酱油来提色
2收汁过程中注意晃动锅,避免粘锅
2收汁过程中注意晃动锅,避免粘锅









