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【四川】泡椒牛柳的做法

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最早吃川菜还是在十几年前,就是吃的泡椒牛肉,酸辣的够味,牛肉滑嫩,一次就喜欢上了这道菜,泡椒是四川的特产,做出的牛肉无可比拟,自己在家做一样很好吃哦。。

食材明细

主料
辅料

泡椒牛柳的做法步骤

  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:1
    1
    牛肉切成条。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:2
    2
    加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:3
    3
    把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:4
    4
    把锅烧热,加上凉油。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:5
    5
    把牛肉用筷子滑散炒的发白。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:6
    6
    加入葱香,炒出香味。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:7
    7
    倒入泡椒和泡萝卜炒匀。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:8
    8
    再加入酱油煸炒。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:9
    9
    最后加入香芹煸炒。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:10
    10
    加盐调味即可。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:11
    11
    装盘。
  • 【四川】泡椒牛柳的做法步骤:12
    12
    看好吃呢。。

小窍门

如果你掌握不了铁锅做菜,建议用不粘锅来做,以防糊锅。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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