【台州】姜汁核桃炖蛋
姜汁核桃炖蛋的做法步骤
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1生姜适量,清洗干净 -
2切片加入少许凉开水放入料理机打成泥 -
3过滤去姜渣 -
4过滤好的姜汁备用。 -
5两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒,将鸡蛋打成蛋液。 -
6倒入姜汁搅拌均匀。(蛋液和姜汁的比例为1:2) -
7把蛋液过滤两遍 -
8过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜 -
9撒上核桃碎,盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。 -
10一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了,不仅营养丰富还去寒,一碗下肚全身暖暖哒。 -
11很滑嫩哦 -
12又蒸了一小碗
小窍门
如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水,甜度也是根据自己的口味适当的增减。












