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排骨鸡的做法

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我们的传统大节~春节的脚步也近了。春节大菜不能少,最近也一直潜心研究应景的大菜。节日菜就得横不是?大鱼大肉肯定少不了,但是咱也需要一些小清新的菜品来养眼不是?另外,还不能是“花瓶菜“,光好看不好吃还不成,既能满足的了视觉还得不能让味觉失望。我今天给大家一个参考,抛砖引玉。前一段时间,尝试做了一道我自创的节日菜,看似排骨,不是排骨,不夸张地说,真的是上桌就抢光的节奏,家人都没吃过瘾。

食材明细

主料
辅料

排骨鸡的做法步骤

  • 排骨鸡的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净去皮切成小条状;
  • 排骨鸡的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切成小片状,厚度大约3毫米,长度不要太短。
  • 排骨鸡的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉中加入盐,生抽,老抽腌制一刻钟。
  • 排骨鸡的做法步骤:4
    4
    将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
  • 排骨鸡的做法步骤:5
    5
    将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
  • 排骨鸡的做法步骤:6
    6
    锅中放油,油六成热放入裹好的“排骨”,小火,并不断翻面,直至炸至金黄捞出控油。
  • 排骨鸡的做法步骤:7
    7
    复炸一次。
  • 排骨鸡的做法步骤:8
    8
    调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
  • 排骨鸡的做法步骤:9
    9
    另起锅,锅中放入少许油,油五成热放入蒜末煸香,加入调好的酱汁。
  • 排骨鸡的做法步骤:10
    10
    再加入“排骨”,让其裹匀酱汁,出锅。
来自 美食天下 泥泥_鳅鳅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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