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香菇鸡腿煲仔饭
香菇鸡腿煲仔饭的做法步骤
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1洗净大米加适量水，选择煲仔饭功能煮饭。 -
2煮饭同时处理食材。鸡腿、香菇分别焯水过凉备用。胡萝卜、土豆切小块备用。葱姜蒜切好备用。大料备用。
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3锅中加适量油炒鸡腿，加葱姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉继续翻炒。
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4上色入味后，加香菇、土豆继续翻炒，加适量水稍煮，多留一些汤汁备用。
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5待电饭煲提示加料，将预处理的食材和胡萝卜加入搅拌一下，继续煮。
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6待保温灯亮起，继续焖5分钟，搅拌均匀即可。
小窍门
鸡腿可以用鸡胸肉代替。我家电饭煲有煲仔饭功能。如果是老式电饭煲，可以在煮饭时直接把预处理食材放里面，不需再留汤汁。
