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腊八蒜的做法

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腊八节来临,还记得那首童谣吗?“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五买豆腐,二十六买斤肉,二十七宰鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,除夕的饺子年年有。”腊八节当然不能少了做腊八蒜,通体碧绿,如同翡翠碧。这么美味漂亮的腊八蒜做法及其简单。

食材明细

主料
辅料

腊八蒜的做法步骤

  • 腊八蒜的做法步骤:1
    1
    准备食材:大蒜、白醋、盐、瓶子等;PS:也可以用米醋
  • 腊八蒜的做法步骤:2
    2
    大蒜剥皮,去蒜根,洗净沥干;
  • 腊八蒜的做法步骤:3
    3
    瓶子洗净控干水份,把大蒜放入;
  • 腊八蒜的做法步骤:4
    4
    放盐,再倒入白醋,白醋要盖过蒜粒;PS:醋一定要没过蒜,否则会坏。
  • 腊八蒜的做法步骤:5
    5
    瓶口用保鲜膜包裹,盖子扭紧,静放阴凉处;
  • 腊八蒜的做法步骤:6
    6
    五、六天蒜就变绿即可吃;PS:蒜变绿的时间跟温度有关。

小窍门

1.醋一定要没过蒜粒;
2.蒜洗净之后的水份要控干;
3.瓶子要干净无水;
4.蒜变绿的时间跟温度有关。
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所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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