1张图片
“是否吃腻了外面的包子,周末,给自己做一顿美味快手早餐吧!
美味的早餐,让一天都变得精气十足,白米粥和韭菜盒子原来也是一对CP嘛。韭菜盒子,诠释了最简单食材的魔法蜕变。面团不用提前发酵,省时又快捷。以前附近菜市场有一家韭菜鸡蛋饼的店,超级好吃,每次周末去买菜都会去买一个,后来搬离那边了,还是很怀念那边的韭菜鸡蛋饼,皮超级的薄,馅料很足,非常给力。既然买不到了,那就自己动手吧,相信也会同样的美味!”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
-
1
面粉里放入一个鸡蛋打散后搅拌均匀(可以不加鸡蛋)
-
-
3
等面粉稍微凉一点,将面团揉光滑,盖上布,放置在一旁醒15分钟
-
-
-
-
-
-
9
最后再磕两个鸡蛋进去,这样可以让馅料的融合性更好
-
-
-
-
-
-
-
16
锅中放入少量油,放入韭菜盒子,小火慢煎,两面都变得焦黄,差不多就熟了。也可以像做煎饺一样,放入少许的水,盖盖子焖一下。
-
17
皮薄馅多,一口咬下去,很香,再配上白米粥,完美的一顿早餐。操作简单,耗时短,非常适合周末DIY。
小窍门
Tips:
1.用沸水烫面,面筋会烫软,部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,做出的面点会比较软,所以韭菜盒子最好用沸水来揉面团。
2.馅料中强烈推荐加入虾皮,如果加了虾皮,其实也可以不用加鸡精了,虾皮调鲜的效果也非常好。
使用的厨具:平底锅