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美味水果挞

美味水果挞的做法

1张图片

“卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。”

食材明细

挞皮

低粉 200克
黄油 100克
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
盐 1小勺

辅料

牛奶 150克
蛋黄 2个
细砂糖 30克
玉米淀粉 10克
水果适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

水果挞的做法步骤

1
先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色
2
再加入牛奶搅拌均匀
3
筛入玉米淀粉拌均匀
4
拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊
5
煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用
6
然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
7
加入一个鸡蛋，继续搅打
8
筛入低粉，拌顺滑
9
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
10
冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
11
用蛋挞模具压出造型
12
用手捏均匀，压实
13
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右
14
烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可
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成品图
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成品图
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使用的厨具：电烤箱

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