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软糯芋头丸子的做法

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又是一年芋头季节,特喜欢吃紫芋。炖着吃、煮着吃、炒着吃、煲汤,还以炸着吃。炸芋头比炸薯条的热量低,加一点糯米粉,香葱、炸粉做成丸子,外酥里软,一口一个根本停不下来。

食材明细

主料
辅料

软糯芋头丸子的做法步骤

  • 软糯芋头丸子的做法步骤:1
    1
    紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;
  • 软糯芋头丸子的做法步骤:2
    2
    加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;
  • 软糯芋头丸子的做法步骤:3
    3
    把均的芋头揉成小团;
  • 软糯芋头丸子的做法步骤:4
    4
    裹上一层炸粉,多余的抖掉;
  • 软糯芋头丸子的做法步骤:5
    5
    热锅,倒入花生油,油温达到180度,倒入丸子;PS:根据锅的大小定油量
  • 软糯芋头丸子的做法步骤:6
    6
    炸至金黄,中途可翻转;起锅用吸油纸把多余的油吸干

小窍门

1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;
2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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