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花生酱挤挤卡通汤种面包

雅雅杨小厨

花生酱挤挤卡通汤种面包的做法

1张图片

“哄孩子的神器，今天有了四季宝的挤挤花生酱太方便了，随手挤袋装包装，使用起来方便，口感柔顺、细滑，花生香味更绵密。今天用趣味挤挤花生酱做挤挤卡通排包花生酱富含蛋白质、膳食纤维，无反式脂肪酸，无胆固醇，是非常营养健康的食品”

食材明细

主面团

高筋面粉 255克
低筋面粉 75克
水 130克
花生酱 100克（四季宝柔滑）
糖 45克
鸡蛋 1个（去壳后37克）
酵母 4克
盐 3克

汤种

高筋面粉 13克
水 55克

配料

花生油 25克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱挤挤卡通汤种面包的做法步骤

1
先把汤种制作好，水和高粉混合至看不见干粉，放在煤气灶上小火加热，一边不停的搅拌至浓稠状态，离火，放凉即可使用
2
除了油之外，把所有材称好投在面包机桶内
3
启动面包机揉面程序，我选了揉面20分钟
4
20分钟停止时，把油的分量投在面包机内
5
继续揉面
6
揉好的面团，裹圆，盖上保鲜膜
7
室温发酵30分钟左右有1.5倍大（发酵不一定要按照时间来，这要看实际温来判断）
8
把面团按开排气
9
排好气把面团分成要的克数排包4个为116克1个小熊的身体5个为30克1个小熊耳朵分为10个1个3克盖上保鲜膜松弛15—20分钟
10
排包的松弛好擀开挤上花生酱
11
把花生酱抹均匀
12
面团收口处按压簿以至方便收口
13
再把收口处捏紧
14
收口处向下码放在烤盘上再次进行发酵
15
把擀开的面团挤上花酱
16
进行收口
17
收口好裹圆
18
小熊的身体5个为30克1个小熊耳朵分为10个1个3克做好的小熊烤箱提前20分钟先预热烤箱上火130度下火140度
19
送进烤箱上火130度下火140度20分钟
20
出炉移至烤网上晾凉
21
用巧克力画上表情
22
各种造型按自己喜好来

小窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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