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奶白猪肚鸡

奶白猪肚鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肚 1个
土鸡 1只

辅料

白果 50g
黄芪 5g
玉竹 5g
党参 10g
白胡椒 10g
山药干片 10g
枸杞 5g
牛奶 100ml
当归 1g（用于调药材味，不宜放多）

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

奶白猪肚鸡的做法步骤

1
备好图中材料
2
猪肚放生粉洗2次
3
放盐洗两次
4
放香油洗一次（每次洗都需要用力抓）
5
把鸡洗好，鸡肚子里放入除枸杞外的1/3份材料，然后，把整只鸡塞进猪肚里，再在猪肚里放入1/3的材料
6
用线缝和起来
7
剩下的材料，除枸杞外，一起放入砂锅中
8
加入水，大火煮开，小火慢钝2:30小时（时间根据自己喜欢的口感及鸡的大小调整）
9
炖好的肚包鸡，取出
10
因出门时间太长，差不多3:30小时，所以太过了，猪肚已经软了，鸡已经脱骨，直接手撕即可，所以2:30小时比较合适
11
最后，放入切好的猪肚，鸡肉，枸杞，牛奶，一起煮5分钟，放入盐调味即可
12
浓汤配上胡椒的辛辣，整个胃暖暖的
13
白果软糯，也很好吃哦！

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：砂锅

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