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抹茶酥

抹茶酥的做法

1张图片

食材明细

油皮

面粉 165克
猪油 55克
温水 65克
白糖 25克

油酥

面粉 125克
抹茶粉 5克
猪油 65克

馅料

豆沙适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶酥的做法步骤

1
按照油皮和油酥的食材比例把油皮和油酥面团和好
2
然后把油皮分成大小均匀的团团
3
同理把抹茶油酥也分成大小均匀的团团
4
油皮擀成饼
5
放入油酥
6
然后包起来
7
借助擀面杖擀成牛舌状
8
之后卷起来，放置十分钟
9
然后再擀成椭圆形
10
在卷起来，重复三次
11
从中间切开
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按扁了之后擀成饼状
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豆沙馅分好一个一个的团团
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放到抹茶油皮上
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然后包起来，烤箱预热180度中层15--20分钟即可
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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