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蒜茸羽衣甘蓝的做法

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  羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上,其中维生素C含量非常高,是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

  把羽衣甘蓝做成“情人花”送给老公,代表着我对他的爱恋。想不想用菜做成花束送给他呢?你也可以试试~~

食材明细

主料
  • 羽衣甘蓝 250克
辅料
配料

蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤

  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:1
    1
    羽衣甘蓝洗净待用。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:2
    2
    蒜剁成茸,生粉加清水调成水淀粉待用。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:3
    3
    锅下水烧开后,放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:4
    4
    捞起后过冷河待用。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:5
    5
    另锅下油烧热,爆香蒜茸。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:6
    6
    倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:7
    7
    然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
  • 蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤:8
    8
    翻炒匀即可出锅。

小窍门

勾芡会让菜看起来更有光泽,口感也更好。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
使用的厨具:炒锅
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